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Thailändisches Erdnuss-Hühnchen

Thailändisches Erdnuss-Hühnchen für jeden Tag

Entdecke das thailändische Erdnuss-Hühnchen, eine nahrhafte Buddha Bowl mit über 30g Protein, die in nur 20 Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Marinierzeit 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 300 g Hähnchenbrust ohne Haut Kann durch Tofu oder Garnelen ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer Knoblauch schmeckt intensiver.
  • 1 TL Gemahlener Ingwer Frischer Ingwer bringt mehr Frische.
  • nach Geschmack Salz & schwarzer Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
Für die Basis
  • 200 g Gekochter brauner Reis oder Quinoa Blumenkohlreis ist eine Low-Carb-Option.
  • 2 Karotten Geschreddert oder in Streifen.
  • 1 Stück Englische Gurke Jede Gurkensorte ist willkommen.
  • 1 Stück Rote Paprika Andere Paprikasorten passen ebenfalls gut.
  • 100 g Edamame Geschälte Edamame oder Erbsen sind möglich.
Für die Erdnusssauce
  • 3 EL Cremige Erdnussbutter Mandelbutter ist eine gute nussfreie Option.
  • 3 EL Niedrig-natron Sojasauce Tamari funktioniert glutenfrei.
  • 1 EL Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 EL Honig Ahornsirup oder Agave sind gute Alternativen.
  • 1 TL Sesamöl Kann weggelassen oder ersetzt werden.
  • 3-4 EL Warmes Wasser Zum Anpassen der Konsistenz der Sauce.
Für die Garnitur
  • 2 EL Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten.
  • 1 EL Sesamsamen Für das Topping.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Schneide die Hähnchenbrust in Streifen und würze sie mit Knoblauchpulver, gemahlenem Ingwer, Salz und schwarzem Pfeffer. Lass das Hähnchen für 5 Minuten ruhen.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die Hähnchenstreifen bei mittlerer Hitze goldbraun an.
  3. Erdnusssauce zubereiten: Vermische Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Sesamöl und warmes Wasser in einer Schüssel bis glatt.
  4. Bowls zusammenstellen: Verteile Reis oder Quinoa auf Schüsseln und arrange das Gemüse darum.
  5. Anrichten und garnieren: Lege Hähnchenstreifen in die Schüsseln, träufle Sauce darüber und garniere mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 3mg

Notes

Das Gemüse sollte frisch gehalten und von der Erdnusssauce getrennt gelagert werden, um Knusprigkeit zu bewahren.

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