Reinige die gemischten Meeresfrüchte gründlich unter fließendem Wasser und stelle sie beiseite. Schneide die Tomaten, Zwiebel und Sellerie in feine Stücke. Zerstoße die Chilischoten und den Knoblauch in einem Mörser zu einer groben Paste.

Mische die Knoblauch-Chili-Paste mit Limettensaft, Fischsauce und Zucker in einer großen Schüssel, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Koche das gehackte Schweinefleisch in einem kleinen Topf mit Wasser für 5–7 Minuten, bis es durchgegart ist. Abseihen und zum Dressing geben.

Bringe einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen, füge die Meeresfrüchte hinzu und koche sie für 2–3 Minuten, bis sie gar sind. Abseihen und zum Dressing hinzufügen.

Gib alle vorbereiteten Gemüsewürfel in die Schüssel mit dem Dressing und vermenge alles vorsichtig. Anpassung der Menge an Gemüse nach deinem Geschmack.

Serviere den Thailändischen Meeresfrüchtesalat frisch oder leicht gekühlt, garniere nach Belieben mit Limettenscheiben und frischen Kräutern.