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Thai-Muscheln

Thai-Muscheln in 10 Minuten zaubern

Diese Thai-Muscheln verbinden die Aromen von Knoblauch, Ingwer und Chili und sind in nur 10 Minuten zubereitet.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 166
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Muscheln
  • 500 g Seemuscheln Wähle unbehandelte (trockene) Muscheln für die besten Ergebnisse.
  • 2 EL Öl (Erdnuss oder Kokosnuss) Kann durch Rapsöl ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Vor dem Braten leicht darüber streuen.
  • 1 EL Butter Unverzichtbar zum Baste in der Pfanne.
Für die Sauce
  • 2 Zehen Knoblauch Frische Zehen für den besten Geschmack verwenden.
  • 1 Stück Rote Chili Die Menge je nach Schärfewunsch anpassen.
  • 1 EL Ingwer In feine Streifen geschnitten.
  • 2 EL Fischsoße Achte auf eine gute Qualität.
  • 1 Stück Limette Frisch ist am besten für maximalen Geschmack.
  • 1 EL Brauner Zucker

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Seemuscheln gründlich abtrocknen und mit einer Prise Salz leicht würzen.
  2. In einer schweren Pfanne das Erdnuss- oder Kokosnussöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es zu glänzen beginnt (etwa 3 Minuten).
  3. Die Muscheln einzeln in die heiße Pfanne legen und etwa 90 Sekunden auf einer Seite braten. Dann die Butter hinzufügen und die Muscheln vorsichtig wenden; weitere 60 Sekunden braten.
  4. Im selben Pfanne bei niedriger Hitze Knoblauch, Chili und Ingwer schnell hinzufügen und unter Rühren durchschwenken. Nach etwa 1-2 Minuten Limettenzesten und -saft, Fischsoße sowie braunen Zucker hinzufügen.
  5. Die gebratenen Muscheln zurück in die Pfanne geben und die Sauce gleichmäßig darüber ausgießen. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 166kcalCarbohydrates: 9gProtein: 16gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Thai-Muscheln sind am besten, wenn sie frisch und warm serviert werden.

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