In einer großen Schüssel die roten Haferflocken, Milch, Mandelbutter, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Zimt gründlich vermischen. Rührt alle Zutaten gut durch, bis sich eine cremige und gleichmäßige Masse bildet.

Fügt nun die Chiasamen, die Mini-Schokoladenstückchen und eventuell die gehackten Nüsse hinzu. Vermischt alles sorgfältig, sodass die Schokoladenstückchen gleichmäßig verteilt sind.

Die gesamte Mischung in ein luftdichtes Behältnis umfüllen. Deckel daraufsetzen und die Mischung über Nacht im Kühlschrank lagern, mindestens jedoch für 4 Stunden.

Am Morgen die Haferflocken gut umrühren, um sicherzustellen, dass sich alle Zutaten wieder gleichmäßig verteilen. Ihr könnt die Cookie Dough Overnight Oats direkt aus dem Behälter genießen oder in der Mikrowelle erwärmen.