In einer Glas-Messbecher gibst du das Tahini, die gehackte Petersilie, den Dill, das Olivenöl, das Wasser, den Zitronenabrieb, den frischen Zitronensaft, den geriebenen Knoblauch, Kreuzkümmel, geräucherten Paprika, Salz und Pfeffer. Verrühre alles gut, bis eine cremige Marinade entsteht.

Nimm die Hühnchenbrust oder -schenkel und lege sie in einen Gefrierbeutel. Gieße die vorbereitete Marinade über das Hühnchen und verschließe den Beutel sorgfältig.

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor (200-220°C). Reinige die Grillroste gründlich.

Bereite den Zitronen-Dill-Reis vor, indem du den Reis kochst und die frischen Dille und den Zitronenabrieb hinzufügst.

Lege das marinierte Hühnchen vorsichtig auf den Grill und grille es für etwa 4-6 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur 75°C erreicht.

Nimm das Hühnchen vom Grill und lasse es für 5-10 Minuten ruhen, bevor du es servierst.