Go Back
–+ servings
Süßsauer Hähnchen

Süßsauer Hähnchen aus der Heißluftfritteuse Rezept

Dieses köstliche Rezept für Süßsauer Hähnchen ist eine gesunde und schnelle Alternative für alle, die sich nach Fast Food sehnen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenoberschenkel Verwende am besten entbeinte, hautlose Oberschenkel.
  • 2 EL Gemüsesöl Kann durch Erdnussöl ersetzt werden.
  • 1 TL Salz Wichtig zum Würzen des Hähnchens.
  • 3 EL Maisstärke Keine Sorge, wenn einige Teile beim Panieren trocken bleiben.
Für die Sauce
  • 100 g Ketchup Kann durch Tomatenmark ersetzt werden.
  • 2 EL Shaoxing Wein (oder trockener Sherry) Tamari kann für glutenfrei verwendet werden.
  • 2 EL Reisessig Weißer Essig ist eine Alternative.
  • 2 EL Sojasauce Verwende Tamari für glutenfrei.
  • 1 EL Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 100 ml Wasser
Für das Gemüse
  • 2 EL Erdnussöl (oder Gemüsesöl)
  • 2 Zweige Knoblauch Frisch ist für optimalen Geschmack zu bevorzugen.
  • 2 Zweige Ingwer Frisch ist für optimalen Geschmack zu bevorzugen.
  • 1 Stück Zwiebel Fühlt dich frei, sie gegen dein Lieblingsgemüse auszutauschen.
  • 1 Stück Paprika Fühlt dich frei, sie gegen dein Lieblingsgemüse auszutauschen.

Equipment

  • Heißluftfritteuse
  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mariniere die Hähnchenoberschenkel in einer Schüssel mit Gemüsesöl und Salz für 10 Minuten. Füge anschließend die Maisstärke hinzu und mische alles gut.
  2. Lege die marinierten Hähnchenstücke im Gitterkorb der Heißluftfritteuse ab, sprühe leicht mit Öl ein und frittiere für 8 Minuten. Wende sie und brate weitere 5-6 Minuten.
  3. In einer Pfanne erhitze Erdnussöl bei mittlerer Hitze und brate Knoblauch und Ingwer etwa 30 Sekunden an.
  4. Gib die gehackte Zwiebel und Paprika in die Pfanne und brate sie 2-3 Minuten, bis sie zart, aber knackig sind.
  5. Mische in einer Schüssel Ketchup, Shaoxing Wein, Reisessig, Sojasauce, braunen Zucker und Wasser und gieße die Mischung in die Pfanne.
  6. Füge die knusprigen Hähnchenstücke zur Sauce und dem Gemüse hinzu und rühre gut um.
  7. Serviere das Süßsauer Hähnchen sofort mit dampfendem Reis oder gebratenem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ermöglicht Variationen mit glutenfreien Sojasoßen und zusätzlichen Gemüsesorten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!