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Süßkartoffeln und würzige Chorizo

Süßkartoffeln und würzige Chorizo im Eintopf

Eine herzhafte Süßkartoffel- und würzige Chorizo-Suppe, perfekt für hektische Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Eintopf
  • 2 EL Olivenöl Fett zum Sautieren
  • 3 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
  • 600 g Süßkartoffeln gewürfelt
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel gehackt
  • 1 Stück Rote Paprika gewürfelt
  • 1 TL Salz nach Geschmack
  • 200 g Schweine-Chorizo in Scheiben
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Dillsamen oder italienische Kräuter
  • 1 TL Rosmarin getrocknet
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 500 ml Wasser oder Brühe

Equipment

  • Slow Cooker
  • Instant Pot
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vorbereiten des Kochgefäßes: Olivenöl im Slow Cooker oder Instant Pot erhitzen.
  2. Aromatische Zutaten anschwitzen: Knoblauch und Zwiebeln 10 Sekunden saugt.
  3. Zutaten schichten: Süßkartoffeln, Paprika und Salz in den Slow Cooker geben.
  4. Chorizo und Tomatenmark hinzufügen: Chorizo gleichmäßig verteilen und Tomatenmark drüberträufeln.
  5. Gewürze und Flüssigkeit kombinieren: Kräuter, Rosmarin und Pfeffer hinzufügen; bei Instant Pot Wasser einfüllen.
  6. Kochen: Slow Cooker 4-5 Stunden oder Instant Pot 35 Minuten kochen.
  7. Servieren: Nach dem Kochen im Instant Pot den Druck ablassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 50mgSodium: 800mgPotassium: 850mgFiber: 7gSugar: 6gVitamin A: 180IUVitamin C: 60mgCalcium: 5mgIron: 15mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für hektische Abende und wird mit frischem Brot oder Salat serviert.

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