Go Back
–+ servings
Süßkartoffel-Haferbrei

Süßkartoffel-Haferbrei für einen gemütlichen Morgen

Genieße diesen nahrhaften, glutenfreien und veganen Süßkartoffel-Haferbrei für einen gemütlichen Start in den Tag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Breakfast
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Brei
  • 1 Tasse Gedämpfte Süßkartoffel oder 1 Tasse Süßkartoffelpüree
  • 1 Tasse Stahlhafer oder zarte Haferflocken
  • 1 Tasse Milch (Mandel- oder Kuhmilch) oder pflanzliche Milch
  • 2 EL Ahornsirup oder Agavensirup/Honig
  • 2 EL Hanfkerne oder Chiasamen/Leinsamen
  • 1 TL Gemahlener Zimt nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • Veganer Butter (optional) kann weggelassen werden
  • 1/4 Tasse Gehackte Pekannüsse oder Walnüsse/Kürbiskerne
Topping-Ideen
  • 1 Kekse oder Granola für zusätzlichen Crunch
  • 1 Frisches Obst wie Bananen oder Beeren

Equipment

  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Gabel oder Kartoffelstampfer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die gedämpfte Süßkartoffel in eine Schüssel geben und mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer gründlich zerdrücken, bis sie größtenteils glatt ist.
  2. In einem mittelgroßen Kochtopf die Stahlhaferflocken und die Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
  3. Die zerdrückte Süßkartoffel, den Ahornsirup, die Hanfkerne, den gemahlenen Zimt und eine Prise Salz hinzufügen und gut umrühren.
  4. Die Hitze auf niedrig reduzieren und die Mischung 25-30 Minuten lang sanft köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
  5. Wenn die Haferflocken die gewünschte Konsistenz erreicht haben, den veganen Butter unterrühren.
  6. Die Portionen gleichmäßig auf Schalen verteilen und mit gehackten Pekannüssen und einem Spritzer Mandelmilch servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 300kcalCarbohydrates: 50gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 100mgPotassium: 500mgFiber: 7gSugar: 12gVitamin A: 5000IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Vorbereiten der Zutaten im Voraus erleichtert den Kochprozess. Variationen mit verschiedenen Nüssen und Gewürzen sind empfehlenswert.

Tried this recipe?

Let us know how it was!