Heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor und bereite eine Backform vor.

Erhitze Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackten Zwiebeln an, bis sie weich sind.

Füge den frischen Babyspinat hinzu und koche ihn, bis er zusammengefallen ist. In eine Schüssel übertragen und abkühlen lassen.

Verquirle die Eier, Backpulver, Knoblauchpulver, Salz, Mehl und Milch in einer Schüssel.

Füge die geriebene Käsemischung hinzu und vermische alles gut.

Gib den zerkleinerten Spinat zur Eimischung und vermenge alles gründlich.

Gieße die Mischung in die Backform und backe sie 30–32 Minuten lang.

Lasse die Quadrate abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.