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Spaghetti und Spinat

Spaghetti und Spinat in cremiger Tomatensauce

Dieses Rezept für Spaghetti und Spinat vereint cremige Tomatensauce mit frischem Spinat und herzhaften Aromen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 580
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Spaghetti
Für die Sauce
  • 150 g Frischer Spinat Gefrorener Spinat kann verwendet werden, kann jedoch die Textur verändern.
  • 200 ml Schlagsahne Halbfette Sahne kann eine leichtere Option sein.
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten Wähle zwischen eingelegten oder selbstgemachten.
  • 2-3 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch ist am besten geeignet.
  • 50 g Parmesan Für vegetarische Optionen achte auf renettenfreien Käse.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Butter kann für einen reicheren Geschmack verwendet werden.

Equipment

  • großer Topf
  • große Pfanne
  • Sieblöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8–10 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an.
  3. Gib die in Streifen geschnittenen sonnengetrockneten Tomaten in die Pfanne und koche sie zusammen mit dem Knoblauch für weitere 2–3 Minuten.
  4. Reduziere die Hitze und gieße 200 ml Schlagsahne in die Pfanne. Lass die Sauce sanft köcheln, für etwa 5 Minuten.
  5. Füge jetzt 150 g frischen Spinat zu der Sauce hinzu und rühre gut um. Koche alles zusammen, bis der Spinat verwelkt ist, etwa 2–3 Minuten.
  6. Gib die abgetropften Spaghetti in die Pfanne und vermenge alles vorsichtig.
  7. Streue 50 g frisch geriebenen Parmesan in die Pfanne und rühre, bis er geschmolzen ist. Teste die Sauce und passe die Würze nach deinem Geschmack an.
  8. Serviere die Spaghetti und Spinat in tiefen Tellern und garniere nach Wunsch mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 580kcalCarbohydrates: 65gProtein: 20gFat: 28gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Tipp: Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren kann den Geschmack aufpeppen.

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