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Spaghetti und Spinat

Spaghetti und Spinat in cremiger Tomatensauce

Ein köstliches Rezept mit Spaghetti und Spinat in cremiger Tomatensauce, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Spaghetti Alternativ Penne oder Linguine
  • 150 g Spinat Ersatzweise Grünkohl oder Rucola
Für die Sauce
  • 100-150 g sonnengetrocknete Tomaten Am besten ölverpackte verwenden
  • 200 ml Sahne Für vegane Version pflanzliche Sahne verwenden
  • 2-3 zehen Knoblauch Frisch oder gemahlen nach Verfügbarkeit
  • 50 g Parmesan Für vegane Variante weglassen oder durch Hefeflocken ersetzen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann auch durch Butter ersetzt werden

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Sieb

Method
 

Schritte
  1. Bring einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Spaghetti hinein und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind (ca. 8-10 Minuten). Lasse die Nudeln abtropfen und stelle sie beiseite.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge 2-3 gehackte Knoblauchzehen hinzu und brate sie für 1-2 Minuten an, bis sie duften.
  3. Gib 100-150 Gramm sonnengetrocknete Tomaten in die Pfanne und koche sie für 2-3 Minuten. Rühre regelmäßig um.
  4. Reduziere die Hitze und gieße 200 ml Sahne in die Pfanne. Lass die Sauce 3-5 Minuten sanft köcheln.
  5. Füge die gekochten Spaghetti und 150 Gramm frischen Spinat hinzu und vermische alles gut.
  6. Verteile die Spaghetti und Spinat sofort auf Tellern und garniere sie mit frisch geriebenem Parmesan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 20IUVitamin C: 35mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Frischen Spinat verwenden für die beste Farbe und Nährstoffe. Experimentiere mit anderen Gemüsesorten für Abwechslung.

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