Soutzoukakia mit Kartoffeln: Herzhaftes Rezept für die ganze Familie

Soutzoukakia mit Kartoffeln sind herzhafte griechische Fleischbällchen, die in einer reichhaltigen Tomatensauce serviert werden und die ganze Familie erfreuen.

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Prep Time 30

Cook Time 1

Total Time 1 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Griechisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischbällchen

500 g Gemahlenes Rindfleisch Substitution: gemahlenes Lamm oder Pute für eine Variation.
100 g Semmelbrösel Substitution: glutenfreie Semmelbrösel für eine glutenfreie Option.
100 ml Milch Substitution: Mandeldrink oder andere pflanzliche Milch.
1 Stück Ei Substitution: Flachs-Ei für eine vegane Option.
1 Stück Zwiebel (gerieben) Kann für ein süßeres Profil angebraten werden.
2 Zahn Knoblauch (gehackt) Verwenden Sie gerösteten Knoblauch für einen milden Geschmack.
30 g Petersilie (gehackt) Substitution: Koriander oder Basilikum, wenn bevorzugt.
10 g Minze (gehackt) Substitution: Weglassen, wenn Sie keine Minze mögen.
1 TL Gemahlener Kreuzkümmel Substitution: Koriander für einen anderen Geschmack.
1 EL Zitronensaft Substitution: Limettensaft für eine andere Zitrusnote.

Für die Kartoffeln

600 g Kartoffeln (in Spalten geschnitten) Substitution: Süßkartoffeln für eine süßere Variante.
2 EL Olivenöl Substitution: Pflanzenöl, wenn gewünscht.
1 TL Oregano Substitution: Thymian, wenn Oregano fehlt.

Für die Sauce

400 g Tomatensauce Substitution: Zerdrückte Tomaten oder hausgemachte Sauce.
200 ml Wasser Verwenden Sie natriumarme Hühner- oder Gemüsebrühe für zusätzlichen Geschmack.

Equipment

Auflaufform
Rührschüssel
Messer
Backofen

Method

Zubereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
Träufeln Sie Olivenöl in eine Auflaufform und geben Sie die geschnittenen Kartoffelspalten hinein. Bestreuen Sie sie mit Oregano, Salz und Pfeffer und vermengen Sie alles gut. Stellen Sie die Form für 30 Minuten in den Ofen.
Fügen Sie die Tomatensauce und Wasser über die Kartoffeln hinzu. Mischen Sie vorsichtig, damit die Kartoffeln gut bedeckt sind.
In einer Rührschüssel kombinieren Sie das Rindfleisch, Semmelbrösel, Milch, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Minze, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mischen Sie alles vorsichtig, bis es gerade so kombiniert ist.
Formen Sie die Fleischmasse zu ovalen Fleischbällchen, die Soutzoukakia genannt werden.
Platzieren Sie die geformten Soutzoukakia gleichmäßig auf den Kartoffeln in der Auflaufform.
Backen Sie alles für weitere 50-60 Minuten und wenden Sie die Soutzoukakia und Kartoffeln nach der Hälfte der Zeit.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Verwenden Sie frische Kräuter für besten Geschmack, aber fühlen Sie sich frei, die Minze wegzulassen, falls sie nicht Ihrem Geschmack entspricht.

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