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schwarzes Samt

Schwarzes Samt: Der perfekte Halloween-Kuchen

Dieser schwarze Samt Kuchen bringt zur Halloween-Zeit Freude und ist ein echter Hingucker in jeder Feier.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 33 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 3 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker Kann durch Zuckeraustauschstoff ersetzt werden.
  • 250 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
  • 60 g schwarzes Kakaopulver Kann durch niederländisches Kakaopulver ersetzt werden.
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur-Eier verwenden.
  • 240 ml Buttermilch Kann durch Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 240 ml Kaffee Kann durch heißes Wasser ersetzt werden.
  • 120 ml Rapsöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
Für die Brombeerkompott
  • 300 g frische Brombeeren Kann durch andere Beeren ersetzt werden.
  • 100 g Zucker (für die Kompott)
  • 2 EL frischer Zitronensaft
  • 1 Stück Zimtstange
  • 100 ml Wasser
  • 1 EL Maisstärke
Für das Frosting
  • 200 g Frischkäse
  • 100 g ungesalzene Butter
  • 250 g Puderzucker
  • 30 g schwarzes Kakaopulver (für das Frosting)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt (für das Frosting)

Equipment

  • Kuchenformen
  • Kochtopf
  • Schüssel
  • Mikrofon

Method
 

Schwarzes Samt Kuchen Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und zwei 20 cm Kuchenformen vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakao, Zucker, Backnatron, Backpulver, Salz) gut mischen.
  3. Feuchte Zutaten (Buttermilch, Öl, Eier, Vanille) verquirlen und gut vermischen.
  4. Feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen.
  5. Teig in Formen füllen und 30-33 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Brombeerkompott mit Brombeeren, Zucker, Zitronensaft, Zimt und Wasser zubereiten.
  7. Frosting aus Frischkäse, Butter, Puderzucker und Kakao zubereiten.
  8. Kuchen mit Brombeerkompott und Frosting zusammensetzen und dekorieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 55mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für eine besondere Präsentation die Dekoration variieren und kreativ gestalten.

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