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Schwarze-Bohnen-Auflauf

Schwarze-Bohnen-Auflauf für herzhaften Genuss

Ein köstlicher Schwarze-Bohnen-Auflauf kombiniert braunen Reis und schwarze Bohnen für ein herzhafter Genuss.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Glutenfrei, Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Tasse Brauner Reis Langkorn- oder Rundkornreis
  • 1 Dose Schwarze Bohnen Abgetropft und ausgespült
  • 1 Dose Bio, gehackte Tomaten Natriumarme Variante empfohlen
  • 2 Tassen Gemüsebrühe Natriumarme Ausführung
  • 1 Stück Paprika
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, zerdrückt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Vegane Käsealternativen Optional

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Alufolie

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
  2. Koche den braunen Reis in leicht gesalzenem Wasser für 30-40 Minuten.
  3. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Zwiebeln und Paprika 5-7 Minuten an.
  4. Füge den Knoblauch, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu und brate alles 1-2 Minuten an.
  5. Gib die schwarzen Bohnen und die gehackten Tomaten dazu und lass die Mischung 5 Minuten köcheln.
  6. Verteile den gekochten Reis in einer Auflaufform und gieße die Bohnen-Tomaten-Mischung darüber.
  7. Backe den Auflauf abgedeckt für 60 Minuten im Ofen.
  8. Entferne die Folie für die letzten 15 Minuten, um eine goldene Kruste zu erhalten.
  9. Lass den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.
  10. Serviere den Auflauf warm und genieße.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gSodium: 400mgPotassium: 700mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 6mgIron: 15mg

Notes

Experimentiere mit weiteren Gemüsearten oder Gewürzen nach deinem Geschmack.

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