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Brownie Muffins

Schokoladige Brownie Muffins für echte Genießer

Dieses Rezept für Brownie Muffins vereint die fudgy Textur eines klassischen Brownies mit der Portabilität eines Muffins und ist in nur 30 Minuten zubereitet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig-Zutaten
  • 113 g Bittersüße oder Halbbittersüße Schokolade Substitution: Verwende ungesüßte Schokolade, musst aber den Zucker erhöhen, um die Süße auszugleichen.
  • 113 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden, um einen leichteren Geschmack zu erzielen.
  • 55 g Allzweckmehl Substitution: Glutenfreies Mehl ist eine tolle Option für eine glutenfreie Version.
  • 35 g Ungesüßtes Kakaopulver Hinweis: Verwende holländisches Kakaopulver für eine dunklere Farbe.
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 2 Stück Große Eier Für eine eifreie Option probiere Flachseier oder Apfelmus.
  • 150 g Kristallzucker Hinweis: Brauner Zucker kann verwendet werden.
Serviervorschläge
  • Schlagsahne oder Eiscreme Serviere die Muffins warm.
  • Zusätzliche Toppings Streue Schokoladenstückchen oder Nüsse oben auf die Muffins.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Mikrowelle oder Wasserbad
  • elektrischer Mixer
  • Gummispatel

Method
 

Backanleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
  2. In einer hitzebeständigen Schüssel schmilz die bittersüße Schokolade und die ungesalzene Butter.
  3. Vermenge in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das ungesüßte Kakaopulver und das Salz.
  4. Schlage die großen Eier und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer auf hoher Stufe gut auf.
  5. Reduziere die Geschwindigkeit des Mixers und füge die geschmolzene Schokoladenmischung hinzu.
  6. Falte die gemischten trockenen Zutaten vorsichtig unter die Schokoladenmischung.
  7. Verteile den Muffinteig gleichmäßig auf die Muffinförmchen.
  8. Backe die Muffins für 13-15 Minuten und überprüfe die Garstärke mit einem Zahnstocher.
  9. Lasse die Muffins für etwa 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 120mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Eier richtig aufschlagen für mehr Volumen. Nutze den Zahnstocher-Test, um die Garstärke zu prüfen. Variationen ausprobieren mit Nüssen oder Schokoladenstückchen.

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