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Schokoladenpfannkuchen

Schokoladenpfannkuchen für ein süßes Frühstück

Schokoladenpfannkuchen sind nicht nur ein Frühstück, sondern ein Erlebnis voller Geschmack und Genuss.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Keine Substitution empfohlen.
  • 0.5 Tasse Kakaopulver Ideal niederländisches Kakaopulver verwenden.
  • 2 TL Backpulver Keine Substitution empfohlen.
  • 0.5 TL Salz Zeigt den Geschmack hervor.
  • 2 Stück Eier Kann durch Leinsamen-Ei ersetzt werden für vegane Option.
  • 0.25 Tasse Zucker Kann reduziert oder durch Süßstoff ersetzt werden.
  • 1 Tasse Vollmilch Achte auf den Fettgehalt bei Milchalternativen.
  • 2 EL Rapsöl oder Pflanzenöl Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 1 TL Vanilleextrakt Das Weglassen ist möglich.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen Optionale Zutat, nutze halbsüße oder dunkle Schokolade.
Für die Ganache
  • 200 g Halbbitter- oder Zartbitter-Schokolade Kann mit Milchschokolade ersetzt werden.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch Halb und Halb oder Kokoscreme ersetzt werden.

Equipment

  • große Schüssel
  • müslischüssel
  • Pfanne
  • Mikrowelle

Method
 

Zubereitung
  1. Siebe in eine große Schüssel das Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz.
  2. In einer separaten Schüssel verquirlst du die Eier zusammen mit dem Zucker und fügst Milch, Öl und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Gieße die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um, füge die Schokoladenstückchen hinzu.
  4. Bereite die Ganache vor, indem du die Schokolade und Schlagsahne in der Mikrowelle schmelzt und gut umrührst.
  5. Heize eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vor und fette sie leicht ein.
  6. Gieße ¼ Tasse des Teigs in die heiße Pfanne und backe die Pfannkuchen 1-2 Minuten pro Seite.
  7. Serviere die Pfannkuchen sofort mit der warmen Ganache und frischen Beeren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 400mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 300IUCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Teig nicht übermixen. Achte auf die richtige Hitze der Pfanne. Variiere bei Schokoladensorten für die Ganache oder füge Nüsse ein.

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