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Schokoladenpfannkuchen

Schokoladenpfannkuchen – Fluffig und Himmlisch

Fluffige Schokoladenpfannkuchen sind der perfekte Start in den Tag für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Weißmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 0.5 Tasse Kakaopulver niederländisches Kakaopulver ist ideal für eine glattere Textur
  • 1 TL Backpulver achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz verstärkt den Geschmack
  • 2 Stück Eier können durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden
  • 2 EL Zucker eine Reduzierung ist möglich, wenn süße Schokoladentröpfchen verwendet werden
  • 1 Tasse Vollmilch kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 2 EL Raps- oder Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanilleextrakt kann weggelassen werden
  • 1 Tasse Schokoladentröpfchen verwende Vollmilchschokolade für mehr Süße
  • 2 EL Butter oder Öl zum Braten
Für die Schokoladenganache
  • 100 g Zartbitter- oder Halbbitter-Schokolade verwende hochwertige Schokoladenriegel
  • 100 ml Schlagsahne für eine leichtere Variante kann auch die Hälfte-Hälfte verwendet werden

Equipment

  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Trockene Zutaten vorbereiten: Siebe das Weißmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel zusammen.
  2. Nasse Zutaten vermischen: Verquirle Eier und Zucker in einer separaten Schüssel, füge Vollmilch, Rapsöl (oder geschmolzene Butter) und Vanilleextrakt hinzu.
  3. Zutaten kombinieren: Gieße die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mische bis ein Teig entsteht; übermische nicht.
  4. Ganache zubereiten: Kombiniere Zartbitter-Schokolade mit Schlagsahne in einer hitzebeständigen Schüssel und erwärme in der Mikrowelle.
  5. Pfannkuchen backen: Erhitze eine Pfanne, fette sie leicht ein, gieße ¼ Tasse des Teigs hinein und backe bis Blasen erscheinen, dann wende.
  6. Servieren: Staple die Pfannkuchen und träufle die vorbereitete Ganache darüber.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Teig nicht übermischen, Hitze regulieren und frisches Backpulver verwenden.

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