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Schokoladenkürbis-Muffins

Schokoladenkürbis-Muffins für den perfekten Herbstgenuss

Probieren Sie diese unwiderstehlichen Schokoladenkürbis-Muffins für den perfekten Herbstgenuss! Sie sind saftig, schokoladig und mit Pumpkin-Spice-Zuckerguss gekrönt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 19 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 39 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Herbst, Kürbis
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 113 g Ungesalzene Butter Bei Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker Weißer Zucker
  • 1 Stück Eier Ganz
  • 1 Stück Eigelb
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt
  • 120 ml Vollmilch Bei Zimmertemperatur
  • 120 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann ersetzt werden
  • 240 g Kürbispüree aus der Dose Libbys empfohlen
  • 220 g Weizenmehl Sieben vor dem Messen
  • 50 g Schwarzes Kakaopulver Kann durch normales Kakaopulver ersetzt werden
  • 1 TL Pumpkin Pie Spice Herbstgewürze
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
Für das Frosting
  • 60 g Kürbispüree aus der Dose (getrocknet auf 1/4 Tasse) Mit Küchenpapier trocknen
  • 113 g Ungesalzene Butter Weich
  • 120 g Frischkäse Kalt
  • 1 TL Pumpkin Pie Spice
  • 250 g Puderzucker Sieben

Equipment

  • Muffinblech
  • Handmixer
  • große Schüssel
  • Küchenpapier
  • Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. In einer großen Schüssel die weiche ungesalzene Butter und den Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge das ganze Ei und das Eigelb hinzu, gefolgt vom Vanilleextrakt.
  4. Gib die Vollmilch, den Sauerrahm und das Kürbispüree dazu und mixe alles gründlich.
  5. In einer separaten Schüssel das gesiebte Weizenmehl, Kakaopulver, Pumpkin Pie Spice, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
  6. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu.
  7. Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen.
  8. Backe die Muffins für etwa 17-19 Minuten.
  9. Lasse die Muffins nach dem Backen 5 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Trockne das Kürbispüree auf einem Teller mit Küchenpapier.
  11. Schlage die Butter und den Frischkäse in einer großen Schüssel, bis sie cremig sind.
  12. Mische das getrocknete Kürbispüree und das Pumpkin Pie Spice unter das Frosting.
  13. Verwende einen Spritzbeutel, um das Frosting auf die Muffins zu spritzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Sorge dafür, dass alle flüssigen Zutaten Zimmertemperatur haben. Vermeide es, den Teig zu übermischen.

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