Quark vorbereiten: Vermenge den vollen Quark in einer Küchenmaschine, bis er vollständig glatt ist. Dies dauert etwa 1 bis 2 Minuten.

Feuchte Zutaten mischen: Mische den Quark mit Honig, Ei und Vanilleextrakt, bis eine cremige Masse entsteht (ca. 2-3 Minuten).

Trockene Zutaten vermengen: Mische in einer separaten Schüssel Hafermehl, Haferflocken, Backsoda, Salz und Zimt (ca. 1-2 Minuten).

Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Falte die trockenen Zutaten vorsichtig in die feuchte Mischung ein (1-2 Minuten).

Schokoladenstückchen hinzufügen: Mische die Schokoladenstückchen gleichmäßig in den Teig ein (weniger als 1 Minute).

Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus (ca. 10 Minuten).

Kekse portionieren: Forme mit einem Esslöffel die Kekse und lasse ausreichend Platz zwischen ihnen.

Backen: Backe die Kekse für 12-14 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen: Lass die Kekse 5 Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gittergestell überträgst.