In einer mikrowellengeeigneten Schüssel verrühre das glutinöse Reismehl, den Zucker und die Milch. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für 2 Minuten in die Mikrowelle. Nach der Zeit vorsichtig mit einem Spatel umrühren, da die Masse sehr heiß ist. Lasse das Mochi dann für etwa 10 Minuten abkühlen.

Fette deine Hände leicht mit Butter ein, um das Kleben zu verhindern. Teile das abgekühlte Mochi in 12 gleich große Portionen und forme jede Portion zu einer kleinen Kugel.

In einer großen Rührschüssel schlage die ungesalzene Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker cremig zusammen. Füge das Ei hinzu und mische alles gut, bis die Masse cremig ist. Jetzt füge die trockenen Zutaten – das Mehl, das Backpulver, das Salz und das Matcha-Pulver – hinzu und verrühre sie zum Teig.

Nimm eine Portion des Keks-Teigs und forme ihn in deiner Hand flach. Lege eine Mochi-Kugel in die Mitte und wickle den Teig um die Kugel, sodass sie vollständig eingehüllt ist. Wiederhole diesen Vorgang mit dem restlichen Teig.

Heize den Ofen auf 175°C vor und backe die Kekse für 11-12 Minuten oder bis die Ränder fest und leicht goldbraun sind. Lasse die Kekse anschließend 10-15 Minuten auf dem Backblech abkühlen.