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Schokoladenfudge-Kekse

Schokoladenfudge-Kekse mit Erdnussbutter genießen

Diese Schokoladenfudge-Kekse vereinen gesundes Snacking und schokoladigen Genuss.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 1 Tasse Erdnussbutter Ersatz: Mandelbutter für eine nussfreie Version verwenden.
  • 1 Tasse Griechischer Joghurt Ersatz: Dicke Kokosnussjoghurt für eine milchfreie Option.
  • 1/2 Tasse Honig (oder Ahornsirup) Hinweis: Ahornsirup kann für eine vegane Option verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Hinweis: Verwende hochwertigen Extrakt für die besten Ergebnisse.
  • 1 Tasse Hafermehl Ersatz: Zerstoße Haferflocken, um dein eigenes Hafermehl zu machen.
  • 1/2 Tasse Ungesüßter Kakaopulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Mini- oder normale Zartbitter-Schokoladenstückchen Hinweis: Zartbitterschokolade bietet mehr Antioxidantien im Vergleich zu Milchschokolade.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Eisportionierer
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Erdnussbutter, griechischen Joghurt, Honig (oder Ahornsirup) und Vanilleextrakt in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
  3. In einer separaten Schüssel Hafermehl, ungesüßten Kakaopulver, Backpulver und Salz vermengen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade so kombiniert sind.
  5. Die Schokoladenstückchen unter den Teig heben.
  6. Teigportionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
  7. Für 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, die Mitte aber noch leicht unterbacken.
  8. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben. Kekse nicht überbacken, um die fudgy Konsistenz zu erhalten.

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