Go Back
–+ servings
Schokoladenfondantkuchen

Schokoladenfondantkuchen: Luftig, Schokoladig, Perfekt

Ein unwiderstehlicher Schokoladenfondantkuchen mit tiefem Kakaogeschmack und feuchter Textur, perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 120 g Weißes Mehl Kann mit glutenfreier Mehlmischung ersetzt werden.
  • 60 g Dutch-Processed Kakaopulver Verwende kein gewöhnliches ungesüßtes Kakaopulver.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 120 ml Buttermilch Kann durch Joghurt oder Milch mit Essig ersetzt werden.
  • 1 TL Instantkaffee/ Espresso-Pulver Kann weggelassen werden.
  • 125 g Ungesalzene Butter Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 200 g Kristallzucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 3 Stück Große Eier Jedes Ei nacheinander hinzufügen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwende reinen Extrakt für besten Geschmack.
  • 200 ml Schlagsahne Optional für Ganache.
  • 100 g Schokoladenstückchen Optional für Ganache.

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Kuchenbacken
  1. Backofen auf 163 °C vorheizen und Rost in der unteren Mitte platzieren.
  2. Kastenform mit Butter fetten und mit Backpapier auslegen.
  3. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.
  4. Butter cremig schlagen und Zucker hinzufügen, bis die Mischung luftig ist.
  5. Eier nacheinander hinzufügen und jeweils gut einmixen.
  6. Instantkaffee in Buttermilch rühren und zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben.
  7. Trockene Zutaten portionsweise zu feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  8. Teig in die Kastenform gießen und Oberfläche glatt streichen.
  9. Für 50-55 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  10. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Gitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 180mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben und wiege sie genau ab für beste Ergebnisse.

Tried this recipe?

Let us know how it was!