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Schokoladen-Mokka-Kuchen

Schokoladen-Mokka-Kuchen mit Espresso-Buttercreme

Dieser Schokoladen-Mokka-Kuchen vereint die Aromen von Kaffee und Schokolade und ist ideal für Kaffeeliebhaber.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Allgemein
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 200 g Kristallzucker Sorgt für die notwendige Süße.
  • 250 g Weizenmehl Gibt dem Kuchen Stabilität.
  • 75 g Kakaopulver Für intensiv schokoladigen Geschmack.
  • 1 TL Salz Verstärkt die Aromen.
  • 1 TL Backnatron Fungiert als Treibmittel.
  • 1 TL Backpulver Unerlässlich für die richtige Kuchenhöhe.
  • 2 EL Espressopulver Gibt den kräftigen Kaffeegeschmack.
  • 3 Stück Große Eier Binden die Zutaten.
  • 120 ml Avocadoöl Sorgt für Feuchtigkeit.
  • 240 ml Vollmilch Sorgt für Reichhaltigkeit.
  • 150 ml Starker, gebrühter Kaffee Intensiviert den Mokka-Geschmack.
  • 150 g Ungesalzene Butter Basis für die Buttercreme.
  • 250 g Puderzucker Sorgt für die Süße der Buttercreme.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt das Geschmacksprofil.

Equipment

  • Kuchenformen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Ofen
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Fetten Sie zwei 23 cm große runde Kuchenformen mit Butter oder Antihaftspray ein. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine Rührschüssel und vermischen Sie diese gründlich, bevor Sie die feuchten Zutaten hinzufügen.
  3. Teilen Sie den fertigen Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Kuchenformen auf und backen Sie für 30-35 Minuten.
  4. Lassen Sie die Kuchen für etwa 5 Minuten in den Formen abkühlen und übertragen Sie sie anschließend vorsichtig auf einen Rost.
  5. Dissolvieren Sie das Espressopulver in heißem Wasser und schlagen Sie die ungesalzene Butter cremig, bevor Sie den Puderzucker und den Espresso hinzugeben.
  6. Schneiden Sie die erkalteten Kuchen waagerecht durch und bestreichen Sie die Schichten mit der Espresso-Buttercreme.
  7. Tragen Sie eine gleichmäßige Schicht Buttercreme über dem gesamten Kuchen auf und stellen Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 50gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten und richtige Kühlung sind wichtig für die optimale Textur und den Geschmack.

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