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Schokoladen-Gugelhupf

Schokoladen-Gugelhupf: Saftig und unwiderstehlich lecker

Dieser saftige Schokoladen-Gugelhupf ist perfekt für alle Schokoladenliebhaber und leicht zuzubereiten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 250 g Allzweckmehl Für die Struktur des Kuchens
  • 75 g Holländisches Kakaopulver Unbedingt sieben
  • 2 TL Backpulver Für Lockerung
  • 0.5 TL Salz Harmonisiert die Süße
  • 250 ml Buttermilch Oder Mischung aus Milch und Essig
  • 1 TL Instantkaffee oder Espressopulver Optional, verstärkt den Schokoladengeschmack
  • 125 g Ungesalzene Butter Zimmerwarm verwenden
  • 200 g Zucker Für die Süße
  • 3 Stück Eier Zimmerwarm
  • 1 TL Vanilleextrakt Reinen Extrakt verwenden
  • 200 ml Schlagsahne Für die Ganache
  • 100 g Dunkle oder bittersüße Schokoladenstückchen Für extra Schokoladengeschmack

Equipment

  • Kastenform

Method
 

  1. Stelle den Ofen auf 163°C ein und fette eine Kastenform ein.
  2. Siebe das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Löse das Instantkaffee in der Buttermilch auf.
  4. Schlage die Butter mit dem Zucker cremig und fluffig.
  5. Füge die Eier einzeln hinzu und mixe gut.
  6. Mische die Buttermilch und Vanille unter die Eimischung.
  7. Füge die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und rühre auf niedriger Stufe.
  8. Gieße den Teig in die Kastenform und backe für 50-55 Minuten.
  9. Lasse den Gugelhupf 15 Minuten in der Form abkühlen.
  10. Bereite die Ganache vor, indem du die Sahne erhitzt und über die Schokoladenstückchen gießt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 300kcalCarbohydrates: 45gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind. Übermixen vermeiden, um eine zähe Konsistenz zu verhindern. Jeder Ofen ist anders, halte die Backzeit im Auge.

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