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Tofu Kohl

Schnelles Tofu Kohl-Wokgericht für jeden Tag

Ein schnelles und gesundes Tofu Kohl-Gericht für jeden Tag, das in nur 20 Minuten zubereitet ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Wok
  • 250 g Tofu fester Tofu
  • 300 g Kohl grüner oder roter Kohl
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Sojasauce optional 1/2 TL Melasse hinzufügen
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Süßungsmittel z.B. Ahornsirup oder Zucker nach Geschmack
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Stück Ingwer gerieben
Optionale Ergänzungen
  • 1 Stück Paprika nach Belieben
  • 1 EL Sesamöl mit Vorsicht verwenden

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Sesamöl und Gemüsebrühe vermengen. Beiseite stellen.
  2. Frühlingszwiebeln (und optional Paprika) in einer Pfanne oder Wok bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten braten.
  3. Knoblauch und Ingwer einrühren und weitere 1–2 Minuten braten.
  4. Gewürfelten Tofu hinzufügen und mit einer Gabel zerkleinern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  5. Kohl in die Pfanne geben und 4–5 Minuten sautieren.
  6. Die Sauce über Tofu und Kohl gießen und 3–4 Minuten braten, bis sie eindickt.
  7. Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Sofort mit Reis oder Nudeln servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 20gFat: 18gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 150IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Tofu gut pressen und Kohl dünn schneiden für die beste Textur.

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