Die ungesalzene Butter und den Puderzucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Das Ei hinzugeben und gut unterrühren. Anschließend das Weizenmehl und Kuchenmehl nach und nach einarbeiten, bis ein homogener Teig entsteht. Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Kreis ausrollen und in eine Tarteform legen. Mit einer Gabel den Boden mehrmals einstechen, um Luftblasen zu vermeiden. Den Boden dann bei 175°C für etwa 20 Minuten backen, bis er leicht goldbraun ist.

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten für die Streusel vermengen. Die geschmolzene Butter über die Mischung gießen und vorsichtig verrühren, bis eine krümelige Struktur entsteht. Die Streusel im Kühlschrank aufbewahren, bis die Füllung bereit ist.

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Schüssel die Apfelscheiben mit Kristallzucker, braunem Zucker, Zimt und einer Prise Salz vermischen.

Die Hälfte der Apfelmischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen und etwas geschmolzene Butter darüberträufeln. Dann die restlichen Äpfel gleichmäßig über die erste Schicht legen und erneut mit geschmolzener Butter beträufeln. Die vorbereiteten Streusel gleichmäßig über die Äpfel streuen.

Den Streuselkuchen für etwa 40-50 Minuten backen, bis die Füllung blubbert und die Streusel goldbraun sind. Vor dem Servieren mindestens 3 Stunden abkühlen lassen.