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gebratener Reis

Schneller gebratener Reis mit Garnelen machen

Dieser schnelle gebratene Reis mit Garnelen vereint die Aromen Thailands in nur 20 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bratbasis
  • 2 Esslöffel Neutralöl Für das Braten; wähle Pflanzen- oder Traubenkernöl.
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt Fügt aromatischen Geschmack hinzu.
  • 1 großes Ei, verquirlt Sorgt für Reichhaltigkeit und Eiweiß.
Für die Hauptzutaten
  • 8 große Garnelen, geschält und entdarmt Hauptproteinquelle; kann durch Hähnchen oder Tofu ersetzt werden.
  • 2 Tassen Reis vom Vortag, Jasminreis Schlüsselzutat für die Textur; frischer Reis kann matschig werden.
  • 1 mittelgroße Tomate, gehackt Bringt Frische und Säure.
  • 1.5 Esslöffel Sojasauce Verleiht Umami und Salzgehalt; nutze glutenfreie Sojasauce für eine glutenfreie Variante.
  • 1 Teelöffel Fischsauce Trägt zum authentischen Geschmack bei; achte darauf, dass sie glutenfrei ist, falls nötig.
  • 0.5 Teelöffel Zucker Balanciert die Aromen aus.
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Verbessert die gesamte Würzung.
  • 0.25 Tasse Koriander, gehackt Frisches Kraut zum Garnieren und für den Geschmack.
  • 1 Thailändische Chili, gehackt Fügt Schärfe hinzu; Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt Frische und Knusprigkeit in der Präsentation.
  • Gurken- und Limettenviertel Optional, sorgt für Frische und Spritzigkeit.

Equipment

  • Wok oder große Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Erhitze einen Wok oder eine große antihaftbeschichtete Pfanne auf hoher Stufe.
  2. Gib 2 Esslöffel neutrales Öl in die heiße Pfanne und füge 2 gehackte Knoblauchzehen hinzu, brate sie etwa 30 Sekunden lang.
  3. Gib das verquirlte Ei in die Pfanne und rühre kontinuierlich, bis es stockt.
  4. Füge 8 geschälte und entdarmte Garnelen hinzu und gare sie für etwa 3 Minuten.
  5. Füge 2 Tassen Reis vom Vortag hinzu und mische alles gründlich miteinander.
  6. Lege eine gehackte mittelgroße Tomate in die Pfanne und brate sie für 1 Minute mit.
  7. Mische 1.5 Esslöffel Sojasauce, 1 Teelöffel Fischsauce, 0.5 Teelöffel Zucker und 0.5 Teelöffel schwarzen Pfeffer unter den gebratenen Reis.
  8. Füge 0.25 Tasse gehackten Koriander, 1 gehackte thailändische Chili und 2 fein gehackte Frühlingszwiebeln hinzu und mische alles gut.
  9. Serviere den schnellen gebratenen Reis mit Garnelen sofort heiß, garnieriere ihn nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Tag-älter Reis sorgt für die beste Konsistenz. Halte die Pfanne heiß für optimale Ergebnisse. Frische Kräuter am Ende hinzufügen für mehr Aroma.

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