Schnelle Tomaten Gnocchi mit Burrata für jeden Tag

Genießen Sie die köstlichen Tomaten Gnocchi mit Burrata, ein schnelles und leckeres Rezept für hektische Tage.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 450

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Sauce

2 EL extra-virgin Olivenöl Verleiht der Sauce Tiefe und Geschmack
6-8 Stück Knoblauchzehen geschält und leicht zerdrückt
2 Pints Cherry-Tomaten Sorgt für die nötige Säure und Süße
1/2 TL rote Pfefferflocken optional
1 TL Koshersalz Verstärkt den Gesamtgeschmack
1/2 TL schwarz gemahlener Pfeffer Sorgt für subtile Schärfe
1/2 Tasse Schlagsahne Schafft eine reiche, cremige Sauce

Für die Gnocchi

2 Packungen Kartoffelgnocchi je 16 oz

Für das Topping

2 Kugeln frische Burrata je 4 oz
1/2 Tasse frische Basilikumblätter in Streifen geschnitten oder zerrissen

Equipment

großer Topf
tiefe Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Wasser für Gnocchi aufsetzen und zum Kochen bringen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch 2 Minuten anbraten.
Tomaten hinzufügen und 10-12 Minuten kochen lassen.
Sahne einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
Gnocchi nach Anleitung kochen und Kochwasser aufbewahren.
Gnocchi in die Sauce geben und alles gut vermengen.
Basilikum und Burrata hinzufügen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 15mgIron: 10mg

Notes

Für beste Ergebnisse die Burrata erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.

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