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Penne Arrabbiata

Schnelle Penne Arrabbiata für Spicy-Liebhaber

Penne Arrabbiata ist ein würziges, schnelles Gericht, ideal für stressige Abende und perfekt für scharfe Liebhaber.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Penne Pasta Glutenfreie Pasta verwenden für eine glutenfreie Variante.
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Teelöffel Salz
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 4 Stücke Knoblauchzehen Frisch verwenden für den besten Geschmack.
  • 2 Esslöffel Chili Crisp Menge nach Vorliebe anpassen.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch passierte Tomaten ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Sesamöl Extra Olivenöl nutzen, wenn nicht vorhanden.
  • 400 g Ganze, geschälte Tomaten (aus der Dose) San Marzano für den besten Geschmack empfohlen.
  • 1 Teelöffel Zucker Optional, um die Süße zu erhöhen.
Für die Garnitur
  • 2 Esslöffel Petersilie Kann durch Basilikum ersetzt werden.
  • 50 g Pecorino Romano oder Parmesan Für eine milchfreie Option einfach weglassen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Zubereitung
  1. Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen.
  2. Penne-Nudeln hinzufügen und gemäß der Packungsanweisung kochen.
  3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch sautieren.
  4. Chili Crisp hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Tomatenmark und Sesamöl dazugeben, gut verrühren und kurze Zeit kochen.
  6. Ganze, geschälte Tomaten hinzufügen und die Sauce köcheln lassen.
  7. Gekochte Pasta in die Sauce geben und vorsichtig umrühren.
  8. Penne Arrabbiata auf Tellern anrichten und mit Käse und Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionenCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 12gFat: 10gSaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 8IUVitamin C: 15mgCalcium: 6mgIron: 10mg

Notes

Tipps: Verwende frische Zutaten, passe die Schärfe an, behalte etwas Kochwasser und koche die Pasta al dente.

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