Gib 1,5 Tassen Schmetterlingsblüten in einen kleinen Topf und gieße ½ Tasse heißes Wasser darüber. Lasse die Blüten für 5-7 Minuten ziehen, bis sich ein lebendiges Blau entfaltet. Verwende ein feines Sieb, um die Blüten zu entfernen, und lasse den Tee auf Zimmertemperatur abkühlen.

Nehme ein großes Glas und füge 4 Esslöffel Zuckersirup und 4 Esslöffel frisch gepressten Zitronensaft hinzu. Rühre mit einem Löffel kräftig um, bis sich der Zuckersirup vollständig aufgelöst hat.

Fülle das Glas mit Eiswürfeln und gieße dann fast 1 Tasse Sprudelwasser hinzu. Vermische sanft, damit das Getränk leicht sprudelnd bleibt.

Gieße vorsichtig den abgekühlten Schmetterlingsblütentee über einen Löffelrand in das Glas, um einen faszinierenden Farbverlauf zu erzeugen.