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Sauerteigrest

Sauerteigrest für köstliche Schokoladenkekse

Entdecke, wie viele köstliche Möglichkeiten sich aus deinen Sauerteigresten ergeben, mit diesen leckeren Schokoladenkeksen, die einen einzigartigen Geschmack bieten.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Sauerteigrest sorgt für einen einzigartigen Geschmack und reduziert Lebensmittelverschwendung.
  • 1/2 Tasse Butter ungesalzen; gibt den Keksen eine cremige Textur.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker verleiht Süße und trägt zur chewy Konsistenz bei.
  • 1 Stück Eidotter bindet die Zutaten und sorgt für eine reiche Textur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt verwende echten Vanilleextrakt für optimale Ergebnisse.
  • 1 1/4 Tassen Allzweckmehl gibt den Keksen Struktur.
  • 1 Teelöffel Backnatron sorgt für eine leichte Lockerung der Kekse.
  • 1/2 Teelöffel Salz balanciert die Süße und verstärkt den Geschmack.
  • 1 Tasse Schokoladenstückchen dunkle Schokolade empfohlen für einen schönen Kontrast.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Eisportionierer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Schlage die ungesalzene Butter und den braunen Zucker in einer großen Schüssel für 2-3 Minuten schaumig.
  3. Füge den Sauerteigrest, das Eidotter und den Vanilleextrakt hinzu und rühre alles gut um.
  4. Vermenge in einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, Backnatron und Salz.
  5. Mische die trockenen Zutaten langsam unter die feuchten Zutaten.
  6. Hebe die Schokoladenstückchen unter den Teig.
  7. Forme gleichmäßige Teigkugeln von etwa 2 Esslöffeln und lege sie auf das Backblech.
  8. Backe die Kekse für 8-11 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse 5-10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 25mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 300IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank zu kühlen für besseren Geschmack.

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