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Sauerteigrest-Empanadas

Sauerteigrest-Empanadas: Leckereien aus der Resteküche

Sauerteigrest-Empanadas sind ein kreativer und köstlicher Snack, der Reste verwertet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 450 g Allzweckmehl
  • 1 TL Salz
  • 150 g Butter kalte, gewürfelte Butter
  • 200 g Sauerteigrest
  • 150 ml Kaltes Wasser nach und nach hinzufügen
Für die Füllung
  • 200 g Käse z.B. Feta oder Cheddar
  • 300 g Gemüse z.B. Zwiebeln, Paprika oder Spinat
  • 400 g Fleisch z.B. Hackfleisch oder Hähnchen
Zum Servieren
  • 200 g Dips z.B. Salsa oder Guacamole

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische das Allzweckmehl und das Salz in einer großen Schüssel.
  2. Füge die kalte, gewürfelte Butter zu den trockenen Zutaten hinzu.
  3. Rühre den Sauerteigrest ein und füge kaltes Wasser hinzu.
  4. Teile den Teig in Portionen und rolle jede Portion aus.
  5. Lege die Füllung in die Mitte jedes Teigstücks.
  6. Klappe den Teig über die Füllung und drücke die Ränder gut zusammen.
  7. Heize den Ofen auf 190 °C vor und backe die Empanadas 25-30 Minuten lang.
  8. Lass die Empanadas abkühlen und serviere sie mit Dips.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 10IUVitamin C: 5mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Die Empanadas sind ideal zum Vorbereiten und Einfrieren.

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