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Sauerteig Scones

Sauerteig Scones: Schnell und Lecker Genießen

Entdecke köstliche Sauerteig Scones, die einfach zuzubereiten sind und mit jedem Bissen begeistern.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Sauerteig-Abfall
  • 250 g Mehl Dinkelmehl kann verwendet werden
  • 80 g Butter oder Margarine für eine vegane Option
  • 50 g Zucker Honig oder Ahornsirup als Alternativen
  • 10 g Backpulver stets frisch verwenden
  • 1 Prise Salz grob, für intensiveren Geschmack
  • 1 Stück Eier oder Leinsamen-Ei für vegane Option
Für die Füllung (optional)
  • 100 g Trockenfrüchte z.B. Rosinen oder Cranberries
  • 50 g Nüsse Walnüsse oder Mandeln, optional rösten
  • 1 Teelöffel Gewürze z.B. Zimt oder Muskatnuss

Equipment

  • Schüssel
  • Holzlöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Teigmischung vorbereiten: In einer großen Schüssel den Sauerteig-Abfall, das Mehl, Butter, Zucker, Backpulver und Salz vermischen und kräftig umrühren.
  2. Füllungen hinzufügen: Trockenfrüchte, Nüsse und Gewürze vorsichtig in den Teig einarbeiten.
  3. Form und Backen: Teig auf einer bemehlten Fläche in Portionen formen und bei 200 °C für 15–20 Minuten backen.
  4. Abkühlen und Servieren: Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 300IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Sauerteig Scones sind sehr vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Achte darauf, die Zutaten gut vorzubereiten und nicht zu übermischen, um eine zarte Textur zu erhalten.

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