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Sauerteig Erdnussbutter

Sauerteig Erdnussbutter Kekse für echte Genussmomente

Leckere Sauerteig Erdnussbutter Kekse, die perfekt für jede Gelegenheit sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g brauner Zucker hell oder dunkel
  • 100 g Zucker optional durch Kokoszucker ersetzen
  • 115 g Butter braun werden lassen
  • 200 g Erdnussbutter verarbeitete Variante
  • 1 Stück großes Ei oder Leinsamen-Ei als vegane Alternative
  • 100 g Sauerteig-Rest gekühlt oder bei Zimmertemperatur verwenden
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt empfohlen
  • 1 TL Backpulver frisch
  • 0.5 TL Salz kann reduziert werden bei Verwendung gesalzener Butter
  • 200 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl für Abwandlung

Equipment

  • helle Pfanne
  • große Schüssel
  • Handmixer oder Schneebesen
  • Spatel oder Holzlöffel
  • Esslöffel oder Cookie Scoop
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Butter in einer hellen Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen lassen, ca. 5 Minuten, dann abkühlen.
  2. Braunen Zucker, weißen Zucker, gebräunte Butter und Erdnussbutter in großer Schüssel vermengen, bis cremig.
  3. Ei, Sauerteig-Rest und Vanilleextrakt zur Zuckermischung hinzufügen und gründlich vermischen.
  4. Mehl, Backpulver und Salz über die feuchte Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
  5. Teigportionen auf Backblech mit genug Abstand formen, ca. 12 Kugeln.
  6. Ofen auf 175°C vorheizen und Kekse 11-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Kekse 5 Minuten auf Backblech abkühlen lassen, dann auf Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 90mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Kekse sind ideal für Kaffeepausen oder als Geschenk. Variiere die Zutaten nach deinem Geschmack!

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