In einer großen Schüssel den Sauerteig-Abfall, Zucker und geriebenen Cheddar gut vermengen. Füge dann die Eier und geschmolzene Butter hinzu und rühre alles mit einem Schneebesen, bis eine glatte Masse entsteht.

Siebt das Weizenmehl, Backpulver und Salz in die Schüssel mit der feuchten Mischung und hebt es vorsichtig unter.

Heize den Ofen auf 180°C vor und fette ein Muffinblech. Fülle den Teig gleichmäßig in die Förmchen und backe für 15-20 Minuten.

Nehme die Brötchen aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter setzt.