Go Back
–+ servings
Sauerrahm Bananenbrot

Sauerrahm Bananenbrot für perfekten Genuss

Dieses köstliche Sauerrahm Bananenbrot vereint die Aromen reifer Bananen und cremigen Sauerrahms in einem saftigen Laib. Perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 10 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 115 g Ungesalzene Butter geschmolzen
  • 150 g Brauner Zucker oder zusätzlicher weißer Zucker
  • 100 g Weißer Zucker
  • 240 g Sauerrahm oder Joghurt
  • 2 Stück Eier oder Flax-Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Extrakt
  • 3 Stück Reife Bananen je reifer, desto besser
  • 300 g Weizenmehl genau abmessen
  • 1 TL Backnatron frisch
  • 1 TL Backpulver auf das Haltbarkeitsdatum achten
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Gemahlener Zimt optional
Variationen
  • Schokoladenstückchen oder Nüsse nach Belieben hinzufügen
  • Glutenfreie Mehloptionen glutenfreie Mischung verwenden

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 9-Zoll-Kastenform vorbereiten.
  2. Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer Rührschüssel glatt und cremig verrühren.
  3. Sauerrahm und Eier hinzufügen; gut umrühren und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Bananen in die Mischung zerdrücken und gründlich untermischen.
  5. Mehl, Backnatron, Backpulver, Salz und Zimt über die feuchten Zutaten streuen und vorsichtig untermischen.
  6. Teig in die Kastenform füllen und leicht auf die Arbeitsfläche klopfen.
  7. Im vorgeheizten Ofen 45 bis 55 Minuten backen und Garheit mit einem Zahnstocher überprüfen.
  8. Brot für 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Reife Bananen für mehr Süße verwenden und nicht zu lange rühren, um eine lockere Textur zu erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!