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Sauerrahm-Bananenbrot

Sauerrahm-Bananenbrot für den perfekten Snack

Dieses Rezept für Sauerrahm-Bananenbrot ist einfach, saftig und perfekt für einen schnellen Snack.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Hausmannskost
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1/2 Tasse Ungesalzene Butter oder weiches Kokosöl
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker oder die gleiche Menge an Kristalzucker
  • 1/2 Tasse Kristalzucker nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl oder Vollkornmehl
  • 1 TL Backnatron
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz oder 1/4 TL für weniger Natrium
  • 1 TL Gemahlener Zimt optional
Variationen
  • Schokoladenstückchen oder Nüsse nach Belieben

Equipment

  • Rührschüssel
  • Kastenform
  • Schneebesen

Method
 

Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C vor.
  2. In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den Kristalzucker vermengen.
  3. Sauerrahm und die Eier nacheinander hinzufügen und gut umrühren.
  4. Die Bananen pürieren und zusammen mit dem Vanilleextrakt zur Mischung geben.
  5. Die trockenen Zutaten einarbeiten und sorgfältig umrühren.
  6. Die Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  7. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und 45–55 Minuten backen.
  8. Das Brot nach dem Backen für 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für maximale Frische verwende sehr reife Bananen und mixe den Teig nicht übermäßig.

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