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Sandwich-Kekse

Sandwich-Kekse mit cremiger Erdnussbutterfüllung

Diese Sandwich-Kekse mit Erdnussbutter sind einfach zuzubereiten und ein Genuss für jeden Anlass.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 9 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 34 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 150

Ingredients
  

Für die Kekse
  • 100 g Ungesalzene Butter weich, aber kühl
  • 50 g Fett optional, kann durch zusätzliche Butter ersetzt werden
  • 200 g Cremige Erdnussbutter traditionelle Art verwenden
  • 100 g Brauner Zucker Feuchtigkeit und Tiefe
  • 100 g Weißer Zucker Süße und Struktur
  • 1 Stück Eier für Textur und Feuchtigkeit
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz hebte die Süße hervor
  • 1 Teelöffel Backnatron für das Aufgehen
  • 250 g Allzweckmehl gibt Struktur
Für die Füllung
  • 100 g Puderzucker für Süße und Textur
  • 50 ml Milch für die Konsistenz

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
  2. In einer Küchenmaschine Butter, Fett und Erdnussbutter cremig rühren.
  3. Eier und Vanilleextrakt nacheinander hinzufügen und gut einarbeiten.
  4. Mehl, Backnatron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen und unter die feuchte Mischung heben.
  5. Teig in Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  6. Kekse 7-9 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  7. Füllung aus Erdnussbutter, Puderzucker und Milch zubereiten.
  8. Einen Klecks der Füllung auf die flache Seite der Kekshälften verteilen und zusammensetzen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 75mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse können variierte Zutaten wie Biscoff oder Schokoladenganache enthalten.

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