Go Back
–+ servings
Sandwich-Kekse

Sandwich-Kekse mit cremiger Erdnussbutter

Köstliche Sandwich-Kekse mit cremiger Erdnussbutter, ideal für einen süßen Snack oder als Geschenk.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 9 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 29 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keks
  • 115 g ungesalzene Butter Sorgt für Reichhaltigkeit und Feuchtigkeit.
  • 115 g Shortening Hilft, die Form der Kekse zu halten.
  • 200 g cremige Erdnussbutter Hauptgeschmacksträger.
  • 100 g brauner Zucker Fügt Feuchtigkeit hinzu.
  • 100 g Zucker Sorgt für Süße.
  • 1 Stück Ei Bindet den Teig.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Verstärkt den Geschmack.
  • 0.5 Teelöffel Salz Balanciert die Süße.
  • 0.5 Teelöffel Backsoda Wirkt als Treibmittel.
  • 250 g Allzweckmehl Die Basis für Struktur.
Für die Füllung
  • 100 g Puderzucker Sorgt für die Süße der Füllung.
  • 2 Esslöffel Milch Macht die Füllung cremig.

Equipment

  • Ofen
  • Schüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Esslöffel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. In einer großen Schüssel verrührst du die ungesalzene Butter, das Shortening und die cremige Erdnussbutter, bis die Mischung glatt ist.
  3. Füge nach und nach die beiden Zuckersorten hinzu und rühre weiter.
  4. Gib die Eier und den Vanilleextrakt hinzu.
  5. Siebe das Allzweckmehl, Salz und Backsoda zusammen.
  6. Füge die Mehlmischung zur feuchten Mischung hinzu und verrühre alles.
  7. Scoop mit einem Esslöffel kleine Portionen vom Keksteig und forme sie zu Kugeln.
  8. Backe die Kekse für etwa 7-9 Minuten oder bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.
  10. Vermische die cremige Erdnussbutter, den Puderzucker und den Vanilleextrakt bis die Füllung glatt ist.
  11. Füge schrittweise die Milch hinzu.
  12. Verteile die Füllung auf der glatten Seite der Hälfte der Kekse und setze die anderen Kekse darauf.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 10mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen und die Füllung langsam mit Milch zu vermischen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!