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Salz- und Pfefferhühnchen

Salz- und Pfefferhühnchen aus der Heißluftfritteuse

Ein schnelles und einfaches Rezept für Salz- und Pfefferhühnchen, perfekt für einen gesunden Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel hautlos für eine gesündere Alternative
  • 2 Esslöffel Maisstärke für eine knusprige Beschichtung
  • 1 Sprühflasche Ölspray neutrales Pflanzenöl
Für die Marinade
  • 4 Zähne Knoblauch frisch, für besten Geschmack
  • 1 Teelöffel Ingwer gerieben
  • 1 Esslöffel brauner Zucker kann durch normalen Zucker ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack
Für die Gewürzmischung
  • 2 Teelöffel weißer Pfeffer oder schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel Fünf-Gewürze-Pulver nach Geschmack reduzierbar
Für das Garnieren
  • 1 Handvoll Basilikum oder Nori-Blätter
  • 1 Stück Zitronenschnitze für eine spritzige Note
  • 1 Stück geschnittene scharfe Peperoni für zusätzliche Schärfe

Equipment

  • Heißluftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer großen Schüssel die Hähnchenschenkel mit Pflanzenöl, zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, braunem Zucker und Salz. Marinieren lassen für mindestens 30 Minuten.
  2. In einer separaten Schüssel die Gewürzmischung aus weißem Pfeffer, braunem Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver gut vermischen.
  3. Füge nach und nach die Maisstärke zur marinierten Hähnchenmischung hinzu und wende die Stücke.
  4. Heize den Air Fryer auf 180 °C vor. Lege die Hähnchenteile im Korb und sprühe leicht Öl darüber. Gare für 10 Minuten.
  5. Wende die Hähnchenstücke, sprühe erneut Öl und erhöhe die Temperatur auf 200 °C. Gare für weitere 5 Minuten.
  6. Vermische das fertige Hühnchen mit der Hälfte der Gewürzmischung und garniere mit frischem Basilikum und Peperonis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Hähnchen nicht überladen im Air Fryer für optimale Knusprigkeit.

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