Wenn du gefrorenen Tintenfisch verwendest, taue ihn über Nacht im Kühlschrank auf und tupfe ihn danach gut trocken.

Mische in einer großen Schüssel das Mehl, die Maisstärke, das Salz und den schwarzen Pfeffer gut durch.

Erhitze in der Pfanne oder im Topf bei mittlerer bis hoher Hitze ausreichend Öl, bis es 180 °C erreicht.

Bedecke die Tintenfischstücke gleichmäßig mit der Mehlmischung und frittiere sie in kleinen Portionen für etwa 2–3 Minuten.

Lasse die frittierten Tintenfischstücke auf Küchenpapier abtropfen.

Mische in einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit den fein gehackten Knoblauchzehen.

Serviere den heißen, frisch frittierten Tintenfisch sofort mit Zitronenschnitzen.