Go Back
–+ servings
Salisbury-Steak-Fleischbällchen

Salisbury-Steak-Fleischbällchen mit köstlichem Püree

Entdecken Sie unser Rezept für Salisbury-Steak-Fleischbällchen, perfekt für ein Familienessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch Kann auch gemahlenes Puten- oder Hühnerfleisch sein.
  • 100 g Paniermehl Glutenfreies Paniermehl für glutenfreie Varianten verwenden.
  • 50 ml Milch Pflanzliche Milch kann als vegane Alternative verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Für einen milderen Geschmack Schalotten verwenden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen.
  • 1 Stück Ei Flax-Ei für vegane Variante verwenden.
  • 2 EL Worcestershire-Sauce
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL schwarzer Pfeffer Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Getrocknete Petersilie Frische Kräuter sorgen für zusätzliche Frische.
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
Für die Soße
  • 500 ml Rinderbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version verwenden.
  • 50 g Weißes Mehl Kann durch Maisstärke oder glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 2 EL Sojasoße Tamari für glutenfreie Variante verwenden.
  • 1 TL Dijon-Senf Nach Geschmack anpassen.
Für das Püree
  • 800 g Kartoffeln Yukon Gold oder Russet für die cremigste Textur wählen.
  • 50 g Butter Für vegane Variation Olivenöl oder pflanzliche Butter verwenden.
  • 2 EL Frische Petersilie Für Dekoration.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Kartoffelstampfer
  • Pfanne
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Milch, Zwiebel, Knoblauch, Ei, Worcestershire-Sauce und Gewürze kombinieren und gut vermengen.
  3. Aus der Mischung gleichmäßige Bällchen mit einem Durchmesser von 4 cm formen und auf ein Backblech legen.
  4. Fleischbällchen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und die Innentemperatur 71°C erreicht.
  5. In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, Kartoffeln hinzufügen und für 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  6. Abgetropfte Kartoffeln mit Butter, Milch und Knoblauch pürieren und mit Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mehl in einer Pfanne anrösten, Rinderbrühe hinzufügen und glatt rühren, dann Sojasoße und Dijon-Senf einrühren.
  8. Fleischbällchen in die Soße geben und gut vermengen, dann servieren.
  9. Fleischbällchen über dem Knoblauch-Kräuter-Püree anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Frische Kräuter und das richtige Garverfahren verbessern den Geschmack der Fleischbällchen. Ideal für ein Comfort Food Abendessen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!