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Sakura Mochi

Sakura Mochi Rezept für den Frühlingsgenuss

Sakura Mochi sind liebevoll zubereitete Reisküchlein mit süßer roter Bohnenpaste und aromatischen Sakura-Blättern, perfekt für den Frühling.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 minutes
Ruhezeit 15 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Süßer Klebereis dōmyōji-ko als Alternative verwenden
  • 250 ml Gefiltertes Wasser
  • 50 ml Rote-Bete-Saft oder rote Lebensmittelfarbe
  • 10 g Sakura-Pulver für Farbe ohne Geschmack mehr Rote-Bete-Saft verwenden
  • 50 g Bio-Rohrzucker andere natürliche Süßstoffe sind ebenfalls möglich
Für die Füllung
  • 200 g Rote Bohnenpaste kann durch süße weiße Bohnenfüllung oder Erdnussbutter ersetzt werden
Für das Einwickeln
  • 12 Blätter Eingelegte Sakura-Blätter frische Sakura-Blüten zur Dekoration verwenden

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mikrowelle
  • Schüssel
  • luftdichter Behälter

Method
 

Zubereitung
  1. Weiche den süßen Klebereis über Nacht in ausreichend gefiltertem Wasser ein.
  2. Vermische gefiltertes Wasser, Rote-Bete-Saft, Sakura-Pulver und Bio-Rohrzucker.
  3. Lass den eingeweichten Reis abtropfen und püriere ihn grob in einer Küchenmaschine.
  4. Gib den zerstoßenen Reis mit der Rote-Bete-Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel und koche sie.
  5. Teile den gekochten Reis in Portionen auf und forme sie zu Kreisen, fülle sie mit roter Bohnenpaste.
  6. Wickle jedes geformte Mochi in ein eingelegtes Sakura-Blatt ein.
  7. Lass das eingewickelte Mochi für 10-15 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 120kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gSodium: 5mgPotassium: 80mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 1mgCalcium: 2mgIron: 1mg

Notes

Hände feucht halten, um ein Verkleben zu vermeiden. Schrittweise Anweisungen befolgen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

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