In einem kleinen Topf die Milch und das Sakura-Pulver bei mittlerer bis hoher Hitze vermengen und kontinuierlich mit einem Schneebesen rühren, bis die Mischung dampft, aber nicht kocht.

Den Topf vom Herd nehmen, den Honig hinzufügen und gründlich umrühren, bis er aufgelöst ist. Nach Geschmack anpassen.

In einer kalten Schüssel die Schlagsahne mit einem Handmixer steif schlagen, bis sie fest ist.

Die warme Sakura-Milch in eine Tasse gießen und mit der geschlagenen Sahne toppen.

Nach Belieben mit Sakura-Pulver oder anderen Toppings garnieren und warm servieren.