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Ricotta-Kuchen

Saftiger Ricotta-Kuchen für jede Gelegenheit

Dieser Ricotta-Kuchen ist eine süße Versuchung, die durch die feuchte und cremige Textur besticht. Ideal für jedes Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Ricotta Käse am besten mit Vollmilch-Ricotta
  • 200 g Zucker
  • 250 g Weizenmehl
  • 10 g Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Stück Eier
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Zitronenschale oder Orangenzesten
Für die Garnitur
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben

Equipment

  • Springform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und eine 23 cm große Springform vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz) vermischen und beiseite stellen.
  3. Ricotta und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren.
  4. Eier einzeln hinzufügen und gut umrühren, dann Vanilleextrakt und Zitronenschale hinzufügen.
  5. Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen, und dann zur Mischung hinzufügen.
  6. Trockene Zutaten vorsichtig unterheben und den Teig nicht übermixen.
  7. Teig in die Springform gießen und 45-50 Minuten backen.
  8. Kuchen in der Form 15 Minuten abkühlen lassen, dann vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 400IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Lass den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen, um die Aromen zu intensivieren und die Textur zu verbessern.

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