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–+ servings
Apfelkuchen

Saftiger Apfelkuchen mit Zimt und Vanilleeis

Ein saftiger Apfelkuchen mit Zimt, perfekt serviert mit Vanilleeis – eine wahre Umarmung für die Seele.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 2 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Ungesalzene Butter Unbedingt kalt verwenden.
  • 5 EL Wasser Kaltes Wasser sorgt für die besten Ergebnisse.
Für die Füllung
  • 1 kg Äpfel (z.B. Pink Lady, Royal Gala, Fuji) Meiden Sie zu süße Sorten wie Red Delicious.
  • 50 g Ungesalzene Butter Für die Füllung.
  • 100 g Brauner Zucker
  • 2 TL Gemahlener Zimt Ein Muss für diesen Apfelkuchen!
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 Prise Salz Für die Füllung.
  • 50 ml Wasser Hilft, die Äpfel zu garen.
  • 50 g Almondmehl Kann durch Semmelbrösel ersetzt werden.
Für den Belag
  • 1 Stück Ei Für die Eiwäsche.
  • 2 EL Brauner Zucker Zum Garnieren.
  • 500 g Vanilleeis Die klassische Ergänzung.

Equipment

  • Schüssel
  • Backofen
  • Pieform
  • Topf
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Teig vorbereiten: Mischen Sie Mehl, Zucker und Salz. Fügen Sie die Butter hinzu und arbeiten Sie sie ein. Wasser hinzufügen und kneten, dann kühlen.
  2. Füllung zubereiten: Äpfel vorbereiten und mit Butter, Zucker, Zimt, Maisstärke, Salz und Wasser kochen, bis sie dicklich sind.
  3. Kuchen zusammenstellen: Teig ausrollen, in die Pieform legen, Boden mit Almondmehl bestreuen und mit der Füllung füllen.
  4. Kuchen backen: Ei verquirlen und den Kuchen bestreichen. Mit Zucker bestreuen, dann backen.
  5. Servieren: Kuchen abkühlen lassen und mit Vanilleeis servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Teig kalt halten und eine Mischung aus Äpfeln verwenden für den besten Geschmack. Zu süß ist nicht ideal für die Füllung.

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