Go Back
–+ servings
Schokoladenstückchen

Saftige Schokoladenstückchen Muffins für jeden Tag

Diese leckeren Schokoladenstückchen Muffins sind einfach zuzubereiten und bringen das Café-Feeling direkt nach Hause.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 8 minutes
Total Time 53 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Ersatz: Du kannst Vollkornmehl verwenden, aber die Textur kann sich leicht verändern.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backnatron
  • 1 TL Zimt
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Butter Ersatz: Margarine ist für eine milchfreie Variante möglich.
  • 50 ml Pflanzenöl
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 150 g Joghurt Ersatz: Sauerrahm hat einen ähnlichen Effekt.
  • 100 ml Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Schokoladenstückchen Ersatz: Du kannst die Hälfte davon durch gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte ersetzen.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Papierförmchen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Muffinförmchen vorbereiten: Heize den Ofen auf 220°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron, Zimt und Salz gut vermengen.
  3. Nasse Zutaten vorbereiten: In einer separaten Schüssel geschmolzene Butter, Pflanzenöl und Zucker glatt rühren. Eier, Joghurt, Milch und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
  4. Trockene und nasse Zutaten kombinieren: Feuchte Zutaten zu den trockenen hinzufügen und vorsichtig vermischen.
  5. Schokoladenstückchen unterheben: Schokoladenstückchen vorsichtig unter den Teig heben.
  6. Muffinförmchen füllen: Förmchen bis unter den Rand mit Teig füllen und mit Zucker und Schokoladenstückchen bestreuen.
  7. Backen und Temperatur ändern: Muffins zuerst 5 Minuten bei 220°C backen, dann auf 175°C reduzieren und weitere 20-25 Minuten backen.
  8. Auskühlen lassen: Muffins 5-8 Minuten im Muffinblech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins schmecken am besten frisch, können aber in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt oder bis zu 2 Monate eingefroren werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!