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Rüschkekse

Rüschkekse: Die perfekten crinkle Cookies für dich

Diese Rüschkekse kombinieren die Aromen von Matcha und Schokolade zu einem himmlischen Erlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Esslöffel Matcha-Pulver Hochwertiges Matcha für optimalen Geschmack
  • 150 g Zucker Kann nach Belieben reduziert werden
  • 2 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 g Weißmehl Für glutenfreie Variante, glutenfreies Mehl verwenden
  • 1 Teelöffel Backpulver Nicht durch Backnatron ersetzen
  • 100 g Schokoladenstückchen Dunkle oder halb süße Schokolade nach Vorliebe
  • 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
  • 50 g Puderzucker Für die Crinkle-Oberfläche

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Teigschaber
  • Küchenwaage

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Rüschkekse
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Matcha-Pulver, Weißmehl, Backpulver und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Zucker und Pflanzenöl in einer separaten Schüssel kombinieren, dann die Eier hinzufügen und gut verrühren.
  4. Trockene Zutaten nach und nach zur nassen Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen. Schokoladenstückchen unterheben.
  5. Teig portionsweise auf das Backblech setzen und Abstand lassen.
  6. Teigkugeln großzügig in Puderzucker wälzen.
  7. Kekse 10-12 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Oberflächen crinkeln.
  8. Kekse mindestens 15 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 50IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Frische Zutaten verwenden, gegebenenfalls den Teig kühlen und darauf achten, die Kekse nicht zu lange zu backen.

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