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Rote Samt

Rote Samt Macarons mit Frischkäsefüllung

Genieße die köstlichen roten Samt Macarons mit einer geschmackvollen Frischkäsefüllung, perfekt für besondere Anlässe.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 15 minutes
Ruhen 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 12 Macarons
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Puderzucker fein gesiebt
  • 100 g Mandelnmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 30 g Kakaopulver ungesüßt
  • 3 Eiweiße Raumtemperatur
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Rote Lebensmittelfarbe nach gewünschter Intensität
Für die Füllung
  • 250 g Frischkäse Vollfett
  • 100 g Ungesalzene Butter Raumtemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 50 ml Schlagsahne oder Milch optional

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Mixer
  • Spritztüte
  • Backblech
  • Silikonmatte oder Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege ein Backblech mit einem Silikonmatte oder Backpapier aus.
  2. Vermische Puderzucker, Mandelnmehl und Kakaopulver in einer Küchenmaschine.
  3. Schlage die Eiweiße schaumig, füge Zucker hinzu und schlage bis steife Spitzen entstehen.
  4. Falte die Meringue vorsichtig in die trockenen Zutaten ein.
  5. Fülle den Teig in eine Spritztüte und spritze 2,5 cm große Kreise auf das Blech.
  6. Lass die gespritzten Macarons mindestens eine Stunde ruhen.
  7. Heize den Ofen auf 140°C vor und backe die Macarons für 15 Minuten.
  8. Lass die Macarons vollständig abkühlen, bevor du sie abnimmst.
  9. Schlage den Frischkäse und die Butter glatt, füge Puderzucker und Vanille hinzu.
  10. Fülle die Macarons mit der Frischkäsefüllung und setze die Oberteile drauf.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 50mgPotassium: 50mgSugar: 8gVitamin A: 500IUCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Macarons sind perfekt für besondere Anlässe und einfach zuzubereiten, auch für Anfänger.

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