Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen und füge 12 oz Bowtie Pasta hinzu. Koche die Pasta 10–12 Minuten lang, bis sie al dente ist. Achte darauf, eine halbe Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers aufzuheben, bevor du die Pasta abgießt.

Schneide 1 lb Hähnchenbrust in dünne Scheiben. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate das gewürzte Hähnchen 6–7 Minuten lang, bis es goldbraun und durchgegart ist. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es zur Seite.

In der gleichen Pfanne schmilzt du 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Füge 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu und sautieren sie etwa 1 Minute lang. Gebe dann ½ Tasse geröstete rote Paprika und ¾ Tasse Sahne hinzu. Rühre alles gut um, bis die Mischung glatt ist.

Rühre ¾ Tasse geriebenen Parmesan und ½ Teelöffel der Kräutermischung in die Soße ein. Lass die Soße weiter köcheln, bis der Käse geschmolzen ist und die Konsistenz dicker wird.

Füge das gebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zurück und gib die abgegossene Pasta dazu. Mische alles gründlich.

Verteile das fertige Rote Paprika Hähnchen auf Tellern und garniere es nach Wunsch mit frischer Petersilie oder Basilikum. Für einen zusätzlichen Kick kannst du rote Paprikaflocken oder Balsamico-Dressing darüber geben.